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KIHACHI四季料理特別篇 前菜 & 秋 心得



我比較喜歡前菜這本的原因是,他後面的章節編排了一些東方口味的前菜,材料相較而言比較容易取得,口味可能家人的接受度較高,所以我認為前菜這本比較適合我(雖然說這價格都差不多)。

但本書的缺點在於,其實他步驟沒有寫得很清楚。我總覺得他應該是跳過了什麼。
前菜這本分量大概就是你可以拿來開party的分量,<秋>這本則是以一個很正統的set course,
一路從開胃菜、前菜、主食到甜點,都是以四人份為單位。但我身邊一來器材根本不夠,二來這些食材要買齊可得花我一番心力,所以我私心的比較喜歡前菜這本。



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