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義食之選-閱後心得


這整本書都是在講食物,跟其中義大利的慢食組織更是關係密切。
慢食組織是一個於1989年義大利開始成立的組織,組織宗旨其實很簡單,就是尊重在地食物。
更願意花出時間跟力氣去等待跟追求食物的價值。而本書的作者徐仲正是此概念的信仰者。

(台灣的慢食組織在這,說實話有點陽春。)

本書除了講義大利每個省分的特產以外,其他什麼觀光都沒有講XD。
(除非你也認為參觀在地農產就是一種觀光)

從本書中可以感悟到,義大利人真的很以自己的食物為豪跟為樂。
書中也是一步一步地去探訪產地,跟業者在於傳統口味、在地食物以及商業的一種平衡。
在敘述上,其實看起來給人一種很純樸很大男孩的感受。
每每看到『這東西真是好吃極了』而不是很細細的分析味道(也是有這種篇章),就會讓人勾起一抹笑。
好吃的東西,其實也不需要搞得太複雜,就是好吃極了也就夠了。

但我個人認為本書還是有以下缺點。

如果仔細看的話,這本書的訂價是680,價位偏高。
這是為什麼呢?因為本書採用的紙張磅數較高,照片相當多,全彩印刷起來價格當然高。

因為這磅數高的關係,這本書雖不厚,但很重。
如果是希望帶著他去義大利朝聖之類的,不是很方便,以這價格也不能豪邁的拆書撕了就走。


我所不能理解的是,本書幾乎每一章節都有一張代表那省或那題材的整頁數全彩照片。
其實作者並不是專業的攝影師,這也不是攝影書,為什麼有必要把這圖片放得這麼大,而不願意把價格弄得可親一點?!雖然輔以圖片可較佳的理解某些製作過程,但每張的代表圖放大的太過分的感覺。

這整本書其實圖文皆不可缺一,但圖很明顯的篇幅大小搶眼過了文字。

我個人認為,從產地到餐桌這真的是一個很不賴的概念。
如果真如諺語所說的:you are what you eat,那也許理解一下每次吞嚥下腹的食物故事為何?給予多點關心也不為過吧。


如果有興趣的話,也可以去徐仲的部落格走訪一下,看看他怎麼寫台灣的食物跟食物的故事。




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