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其實也沒有很臭的獨臭之家

這間店位置有一點偏僻,店內位置不多。
但是外面的霓虹燈招牌很招搖。



乾撈麵,50塊。
麵條看似很特別,味道帶酸味,但是吃完其實水過無痕。
不能說難吃,但也稱不上好吃,以這份量價格偏貴。

點了一份老闆推薦的招牌炸豆腐。
泡菜分量不多,是台式泡菜,加點好像是35。
醬汁味道有點淡,其實炸過後也沒很臭呀。

這一份印象中大概是60還是70吧。

本日的主角,涼拌臭豆腐。
我記得老闆說了一下他的豆腐是全發酵的臭豆腐。
旁邊還有寫了一些他製作過程的衛生很講究。
生菌素跟一般市面上的臭豆腐不大一樣等等。
算了講重點好了,這吃起來單就口感而言很像是豆腐乳那種稍微黏滑的口感。
但卻沒有這麼濕潤,上面的醬汁我覺得很可惜應該要多點,拌上酥脆的我不知道是什麼的東西。
其實上面那層吃起來還不賴,但是醬汁少了一點。
的確這臭味勝過前一道炸臭豆腐,但是也是靠著上面重口味的醬汁酥脆的配角勝過前一品,
我想重點是,這種臭味並沒有帶出一股香味。

我家男人說,這間店走進去的確會有一股很重的臭味,但這並不是那種會讓人食欲大動的臭味。
進來久了後,臭味逐漸令人習慣,但是吃進嘴裡並不會像是吃到好吃臭豆腐,
那種全身沾滿臭氣可是嘴裡好香的那種感動。

戴記的臭豆腐的確有其特殊之處,價格跟一般的臭豆腐相差無幾。
雖然標榜著衛生以及有益身體,但我想,這並不是我們主要想望的事物。

再者,此間店的一般供應菜色稍少,可作為附餐的非正餐選項,
但是作為正餐,也得等人數稍多跟老闆做預約較佳。


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