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Concorde Cake-- 蛋白霜巧克力慕斯蛋糕



一開始用得太小的擠花嘴,搞得我筋疲力盡。
光是擠好這分量我就弄了一個小時,我猜想因為我的蛋白霜較薄。
所以約一個小時就很酥脆,不過成品是很綿密的口感。

下次也許可以試看看,蛋白霜不加可可粉。


烤培用紙超好用,可是我已經不小心割壞它了。

後來一路偷懶使用大型擠花嘴,所以巧克力慕斯份量比蛋白霜還有存在感。
理論上口感應該是一比一。所以我的份量整個吃起來就是超巧克力XD。



美感這種東西,我整個超欠缺。
明明別人做起來就超美的啦。

為了拍照還做了一個特大款的。
可是其實烤起來很擔心跟其他的大小不一,時間難掌控。

我的慕絲做起來其實很硬,我猜想是因為那天有點冷,
應該要拿個溫水在旁邊軟化我的巧克力才是。
只是我就憑著我的腕力就上了!!!

整體的成品甜度友人說太甜,可是我覺得還蠻OK的。
媽媽覺得冰過後蛋白霜就不脆了很可惜,冰過四個小時還保有一些口感。
我過一兩天吃就很綿密跟慕斯合為一體了。

有空這禮拜周末再來試做一次。
 

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