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光武有機村

 

第一道是很彭湃的大船,整個雖然做工不是很精細可是存在感十足。











上面依序有蟹腳、秋葵、梅子醃番茄、生魚片、某種長形貝類。我不清楚魚是哪種魚類,不過肉質偏硬,是有嚼勁的那種。不是我喜歡的那種。梅子醃番茄很入味,可惜尚未退冰,以那日的陰冷天氣來說牙齒很寒呀。秋葵上的芝麻醬很香很好吃。

 



第二道是燉烏骨雞,湯頭會回甘。很清甜的口味,我個人認為很適合當前湯。

不過本日的湯湯水水超多,整隻雞隻都有燉爛,相當費工的一道菜。

 

第三道是生菜沙拉,亮點是上面廚師拉出來的糖飾(這有其他特別名字嗎)。

吃起來味道就一般般,不過賞心悅目有令人加分。(這天氣不是應該吃溫沙拉嗎)

不過天氣冷要上這麼多道菜,而且菜冷得很快也真是為難廚房了。

 

第四道是豬腳,外皮烤得酥脆,然後裝盤的沾醬有兩種,一種是黃芥末,另一種是燒肉醬,建議沾點梅粉使用。旁邊小盤的是使用台式泡菜醃製的花椰菜,吃起來就是一股甜。可惜的是我很喜歡黃芥末醬,以這個裝盤而言不大能夠沾到很多醬汁。這個烤的皮酥肉嫩,算是很推薦的一道。(可是這邊也不能點菜,所以就是運氣成分了)



 



第五道是拌飯,聽服務生說是有點像是日式拌飯的作法。裡面有鰻魚、蟹肉棒等材料,飯是熱的。家人很喜歡這道的作法,我是覺得普通,倒是有沒驚艷點。

 

接下來是牛奶海鮮鍋,裡面的料還蠻多的。不過煮久了牛奶的油水會分離。我印象中一般的牛奶過不至於如此,顏色是有點偏味增色。不過口感溫醇,上桌時是食材皆是生的,可是出菜順序卻排在中間,有點缺思量。

 

咖哩蟹佐法式軟麵包,這道咖哩口味偏甜,我覺得應該算是蠻台式的料理。蟹黃醬塗抹在麵包上食用,我覺得法國麵包可以使用酥脆的法式麵包較佳。不過在座依然給予不錯評價。

 

清蒸鮮魚,剛剛那半條生魚片的魚終於上桌。吃起來肉質較似雞肉口感。感覺餐廳在蒸魚方面較不在行。魚的鮮味沒有提出來。

 

還有一道麻油炒魚鰾我沒照到,不過就是麻油味嘛~我個人對魚鰾這種東西沒有特殊喜惡。

 

最後是甜點以及水果,甜點是紅豆西米露芋頭湯。芋頭相當化口綿密,我跟友人都紛紛喝了兩碗。

 

整體吃下來,料理失卻了一些精緻的味道,而且以料理的種類的比重而言,似乎偏重於海鮮類,我個人對於合菜的配餐覺得有失均衡,而不見一些清爽的青菜或是熱炒。觀察其官網,似乎名為有機村可是沒有隻字片語講到有機的食材,只有強調食材的新鮮度,本次吃起來也似乎是中等水準等級,但中間不乏有些費工的烹飪方法。一餐吃下來,加上附餐飲料也是湯湯水水滿腹。建議如果有行程經過可以去稍作拜訪的餐廳,若是千里迢迢去吃這一餐則感覺稍有不值。

 

p.s. 地點稍嫌偏僻。

 
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